Pleuntje werkt als zzp'er, organisatiecoach en adviseur aan vragen rond waarden, de lerende organisatie en verandermanagement. Daarnaast is ze mentor voor academici en academische vluchtelingen. 
Zij studeerde economie in Tilburg, technology and human affairs in St Louis (US) en promoveerde op een inclusieve leer- en verandertheorie aan Ashridge (UK).